Meursault, um vinho branco, seco, frugal e que deixa um forte gosto na boca. Um excelente vinho da região da Borgonha, existe uma outra apelação de Meursault que agora esta na entre safra, e que é realmente delicioso. A apelação "Les Tillets Meursault controleé" é muito indicada para acompanhar frutos do mar, como crustáceos, molusco, peixes de agua doce e peixes marinhos, mas de gosto suave. Acompanha bem pratos a base de carne Porco, Vitela e Javali. Mas o prato mais recomendado para acompanhar um vinho de Borgonha é Escargot acompanhado de manteiga temperada com alho e ervas finas, conhecida como "Beure d'escargot". Ainda não tive coragem de provar,mas reza a lenda que quem prova pede mais...

Saint Emilion 2006

Chateau Vieux Baudron, apelação Montagne Saint-Emilion, sem duvida um dos melhores vinhos que eu já provei. Seco, forte e com um perfume de delicioso.

De acordo com um amigo sommelier esse é um dos clássicos dos vinhos Franceses. Recomendado para acompanhar carnes, caças, sendo possível também uma boa combinação com Faisão, Codornas e carnes brancas em geral com exceçao de peixes de agua doce. Porém, acompanha muito bem Salmão, devido ao gosto forte da carne, Truta vermelha e por fim, queijos suaves.

3 Monts

O verão da Bretanha passou desapercebido. Nos poucos dias de sol e calor de 25°c, todo mundo aproveitava para comer mariscos e tomar litros e litros de ceva nos bistrots. Geralmente sou meio chata para cerveja, não que eu seja uma especialista, mas gosto de tomar uma ceva que deixe um gostinho amargo na boca.

E para as ocasiões onde nada substitui uma cerveja, eu prefiro, sempre Polar ou a classica, a melhor...Norteña! Mas aqui, aqui não existe Norteña...NÃO EXISTE! E o meu verão iria passar sem ceva, se não fosse Bernard Horel! Foi ele quem me apresentou a 3 Monts. Cerveja boa, que deixa o amarguinho na boca e combina perfeitamente com batatas chips ou mariscos, segundo o propio Bernard. Nao testei com mariscos, testei com o post que esta abaixo, Bruschetta. Madrugada de Sabado, Domingo dia de folga...CEVA!

Cidra

Fazem 3 anos que eu descobri a verdadeira Cidra, que nada tem a ver com aquelas que nos comprávamos para substituir o Champagne do Ano Novo nas festinhas com os amigos. Cidra boa vem da região da Bretanha ou da Normandia. E o álcool originado da fermentação de varias espécies de maça.

Tradicionalmente, essa bebida suave e de sabor adocicado acompanha o igualmente tradicional, porem mundialmente famoso Crepe! Existem duas variedades: O crepe de farinha de sarraceno e o Crepe de Froment (Crepe doce), que da mesma massa é possível fazer os conhecidos e saborosos Crepe Souzette, que, na minha opinião é sem duvida a melhor sobremesa para acompanhar a Cidra.
O Caramelo da Crepe Souzette combina com a maravilhosa cor dourada da cidra. E, para apreciar todo o sabor da Crepe Souzette pingue algumas gotinhas de limão Siciliano ou, na falta deste, limão verde.

Só de falar em Crepe já me da vontade de comer... Hoje a noite é a tradicional "noite do Crepe", que originalmente era realizada toda Quinta-feira, mas devido a mudança de horários da nossa fiel e deliciosa lojinhas de Crepes essa noite foi remetida para às Sextas- Feiras.
Confesso que as vezes compramos Crepes prontos, pois a receita original pede que a massa fique descansando por no mínimo 6 horas no refrigerador, e o outro problema é encontrar a farinha de Sarraceno...

Bom, fica prometido, assim que eu fizer Crepe Salgado ou doce eu ponho as fotos e as receitas aqui. E não esquecerei a Crepe Souzette.